「うまいぞ！料理人」
くさばよしみ著
高橋由為子画

和洋中の料理人の見習い時代から
厨房の中味、料理道具の紹介、盛りつけ方
料理人を目指すにはどうしたらいいの？
といったQ&Aありの楽しい本です。
なんと全１６０ページ全てにイラスト満載！
新しいタイプの「お仕事図鑑」ですよ。

2002/3月初版　フレーベル館　\1200+税

内容紹介
●包丁１本、うで１本
●料理人のこだわり
●これぞ料理人の手つき
●見習いの練習方法
●料理長のマナーレッスン
●かくれメニュー、
　まかない料理
●Q&Aコーナー

本の入手先はamazon.co.jp　bk1